Trong mọi nhà bếp Việt, bột bắp là một nguyên liệu vô cùng thân quen và được thực hiện thường xuyên.
Bạn đang xem: Cách làm bột bắp
Vậy bột bắp làm cho từ gì? ngoại trừ tạo độ sệt cho nước súp thì thì còn có tính năng gì khác không? thuộc diendantocdep.net khám phá qua nội dung bài viết này nhé.1. Bột bắp làm cho từ gì? Sự khác nhau giữa bột năng để tạo độ sánh và bột bắp
Bột bắp hay có cách gọi khác là bột ngô, được thiết kế từ phần lõi bên trong của phân tử bắp, mang sấy khô với xay mịn. Bột bắp thường xuyên được sử dụng để gia công sệt, tạo độ đặt với kết dính cho những món súp, món nước,…
Vậy bột bắp cùng bột năng có phải là 1 không? Bột năng được thiết kế từ tinh bột của củ khoai mì (củ sắn) vì vậy hoàn toàn không giống với bột bắp. Vày có đặc điểm chung là rất có thể tạo kết dính nên bạn có thể sử dụng sửa chữa lẫn nhau làm việc hai các loại bột này.
Tuy nhiên, bột năng có công dụng làm đông đặc, độ sánh cao hơn nữa bột bắp không hề ít lần, nên khi dùng thay lẫn nhau bạn nên tăng – bớt lượng bột mang đến phù hợp.
2.
Xem thêm: Top 15 Hãng Mỹ Phẩm Dưỡng Da Được Ưa Chuộng Nhất Hiện Nay 2021
Chức năng của bột bắp trong độ ẩm thựcCông dụng chủ yếu của bột bắp là tạo thành sánh, sệt và kết dính cho những loại nước súp, sốt, những món chè,… Nếu được sử dụng nhiều hoặc bao gồm thêm ảnh hưởng tác động của lực bên phía ngoài bột bắp sẽ có thể làm đặc, dẻo hoặc tạo ra độ xốp cho một số món ăn uống như bánh pudding hay kem lạnh.
Bột bắp cũng là một số loại bột hay sử dụng trong ngành bánh, được sử dụng đa phần ở các công thức bánh cookie, bông lan,… giúp sản xuất đồ giòn, xốp và mùi vị thơm ngon cho món ăn.
Bột bắp còn áp dụng để cấp dưỡng dextrose acid amin sử dụng trong công nghệ lên men rượu, chế tạo bột ngọt,…
Không hồ hết giúp món ăn ngon hơn, bột bắp còn cực tốt cho mức độ khỏe, giúp cân đối lượng mỡ vào máu, hỗ trợ chất xơ, chất đạm, giúp chống ngừa bệnh dịch về tim mạch.
3. Các loại bánh làm từ bột bắp
3.1. Bánh sữa tươi chiên
Chuẩn bị nguyên liệu
Bột bắp: 50grBột mì: 50gr Bột chiên xù: 100gr Sữa tươi ko đường: 600ml Đường: 90grDầu ăn: 200ml Nước lọc: 100ml
Cách làm cho bánh sữa tươi chiên
Bước 1: pha bột bắp với sữa tươi
Cho sữa tươi vào nồi gồm đế dày cùng 75gr mặt đường và 50gr bột bắp khuấy phần đa cho chảy hết.Bắt lên phòng bếp bật lửa nhỏ, khuấy phần đông tay và thường xuyên đến khi các thành phần hỗn hợp hơi sệt lại, cảm xúc nặng tay là được. Tắt lửa, vẫn khuấy đều thêm một – 2 phút cho tất cả hổn hợp nguội bớt.
Bước 2: Cho các thành phần hỗn hợp vào khuôn
Lót một lớp bọc nilon hoặc 1 tờ giấy nến chuyên dụng vào 1 hộp nhựa/ thủy tinh. Đổ tất cả hổn hợp sữa vẫn nấu vào khuôn, dùng muỗng dàn hồ hết mặt khuôn. Bọc màng bọc thực phẩm ngay cạnh mặt tất cả hổn hợp sữa. Cho khuôn vào phòng mát tủ lạnh tối thiểu 5 tiếng để sữa cứng lại là được.Bước 3: Lăn và cừu bánh sữa tươi
Bánh sữa đông, mang ra khỏi khuôn và giảm miếng nhỏ vừa ăn. Pha 100ml nước lọc, 20gr đường, 50gr bột mì thành một tất cả hổn hợp mượt, mịn. Bắt chảo dầu lên bếp, mở lửa vừa.Lăn phần đa bánh sữa qua tất cả hổn hợp bột chiên giòn vừa trộn. Lăn qua bột rán xù và bỏ vô chảo dầu chiên. Chiên xoàn đều các mặt, vớt ra đặt lên trên rây hoặc mang lại lên giấy thấm dầu là món ăn đã trả thành.
3.2. Bánh bột bắp chiên
Chuẩn bị nguyên liệu
Bột bắp: 100gr Bột mì: 50gr Nước, dầu ăn/ bơCách có tác dụng bánh bột bắp chiên
Rây mịn với trộn hầu hết hai các thành phần hỗn hợp bột mì với bột bắp cùng với nhau. Cho 50ml nước rét vào tất cả hổn hợp bột, cần sử dụng muỗng hoặc tếch lòng trộn đều tất cả hổn hợp tới khi bột mịn, đặc.
3.3. Bánh xoài dẻo
Chuẩn bị nguyên liệu
Xoài chín: 2 tráiBột bắp: 100grĐường vàng: 60grChanh: nửa trái
Cách làm bánh xoài
Xoài gọt vỏ, giảm miếng bé dại vừa ăn. Cho vào đồ vật xay sinh tố, xay mịn cùng với mặt đường cát. Lược các thành phần hỗn hợp qua rây để đào thải xơ xoài còn lại. Bắt nồi đế dày lên bếp, cho các thành phần hỗn hợp xoài xay vào, nhảy lửa vừa làm bếp sôi. Cho 150gr nước lạnh lẽo vào bột bắp, khuấy cho các thành phần hỗn hợp nước bột thiệt mịn. Vừa cho hỗn hợp bột nước vào trong nồi vừa khuấy để tránh vón cục. Khuấy đều tay mang lại khi tất cả hổn hợp hơi đặc sệt, sánh lại.
Bột bắp không chỉ là dễ dùng, tốt cho sức mạnh còn rất có thể chế trở thành ra phần lớn món bánh ngọt ngon, an ninh và các dinh dưỡng. Vậy còn trông đợi gì mà không ghẹ ngay siêu thị nhà hàng VinMart hoặc truy vấn app diendantocdep.net để mua ngay bây giờ nguyên liệu về có tác dụng nào.
