Bạn đang xem: Thực đơn 1 tháng

THỰC ĐƠN HẰNG NGÀY (NGÀY 21)

-----------------SƯỜN NON NƯỚNG MẬT ONG—500g Sườn non rửa sạch nhằm ráo ướp gia vị (200g SỐT ƯỚP THỊT NƯỚNG hoặc tùy ý nêm nếm theo mùi vị gia đình), rồi rước nướng bằng nồi chiên ko dầu đến tiện.--------------CANH KHỔ QUA CÁ THÁC LÁC—3 trái quả khổ qua vừa chẻ đôi bỏ ruột cọ sạch, cắt thành từng miếng vừa ăn—100g Cá Thác Lác—Chẻ đôi 3 phía đầu hành rồi giảm làm 3—Lấy sẵn chén gia vị (20g) với 1lit nước—Khi đi chợ mình sẽ sở hữu theo bao kiếng bao gồm chiều ngang 10cm nhằm đựng Cá, về thì mang lại chút hương liệu gia vị và dầu mè vào rồi túm chặt mồm bao nhồi đều, sau đó dồn hết Cá xuống lòng túi.—Lấy nồi cho ít dầu toàn vẹn phi đầu hành, cho nước vào, nước sôi thì sút lửa sôi nhẹ, đem kéo cắt một bên bao tạo chiếc lỗ tròn to nhỏ dại tuỳ ý bạn, túm chặt bao dồn không còn Cá về phía bị cắt, bóp Cá ra tới đoạn bạn thích thì rước dao (nhúng đầu mũi dao vào dầu) giảm từng khúc từng khúc bỏ vô nồi, mở lửa phệ hơn, khi nước sôi cá nổi lên thì cho gia vị vào, mang lại Khổ qua vào trộn các canh vừa chín thì tắt bếp.---------------BẮP CẢI XÀO—300g cải bắp đã cắt sợi nhỏ dại rửa sạch—1 trái cà chua chín đỏ cắt làm 8—5 tép tỏi đập dập, rước sẵn chén bát gia vị trọn vẹn (12g gia vị xào MN), 50ml nước—Lấy chảo rộng đến 15ml dầu vào phi tỏi mang lại thơm, đến Cà vào xào chút thì cho nước vào liền, đến cà nát chút thì cho các gia vị vào trộn đều, cho bắp cải vào xào mọi và nhanh, tuỳ theo sở trường rau giòn tuyệt mềm thì tắt lửa.

THỰC ĐƠN HẰNG NGÀY (NGÀY 22)

CANH CẢI NGỌT THỊT BẰM

BÔNG CẢI XANH LUỘC

THỰC ĐƠN HẰNG NGÀY (NGÀY 23)

--------------CÁ TRÊ KHO GỪNGCHUẨN BỊ:—400g cá trê đã làm cho sạch cắt khúc, cọ sạch nhằm ráo—Đập dập, băm 12g tỏi rước 2/3 ướp vào cá cùng 1/3 nhằm phi thời điểm kho—Cắt một không nhiều gừng sợi—Ướp Cá với muối, đường, bột ngọt, mắm, tỏi, gia vị bắt buộc để một bên góc thôi nhằm khuấy mang đến tan phần lớn rồi mới trộn chung với Cá, rất lâu nhớ trở khía cạnh Cá đến thấm đều. đề xuất dùng loại mâm nhỏ ướp nhằm đủ 1 lớp Cá thôi cho dễ thấm đa số hơn

CÁCH KHO:

(VẪN THEO NGUYÊN TẮC KHO GIỐNG ÁP CHẢO, TỨC LÀ DÙNG CHẢO ĐÁY BẰNG CÓ DIỆN TÍCH VỪA ĐỦ 1 LỚP CÁ THÔI ĐỂ KHO ĐƯỢC KHỨA CÁ MỎNG cho DỄ THẤM MÀ KO BỊ BỂ)

—Lấy chảo mang đến 3g mặt đường vào giữa chảo bắt lên bếp, khi đường tan hết và gửi sang đá quý thì cho một chút ít dầu nạp năng lượng vào, dầu sôi thì cho chút tỏi bằm vào phi thơm, trộn hồ hết hết tất cả hổn hợp đó, canh màu tiến thưởng nâu (đừng nhằm màu nâu đậm quá là bị cháy) thì cho Cá vào, sắp đến Cá nằm phần đa ra, để cá săn chút thì trở khía cạnh Cá, phương diện dưới vẫn săn thì cho vô 200ml NƯỚC SÔI (nhớ tráng mâm ướp cá luôn luôn nhé), thay chảo nhấp lên xuống nhẹ trộn nước hoà vào chảo mang đến đều, bắt buộc nấu nhanh thì để sôi nhiều, ko cấp thì cứ nhằm sôi vừa, rảnh chảo cá cạn khô bớt nước thì mang đến gừng vào trộn đều, nhằm sốt đặc lại đến cả bạn muốn. Trong quá trình chờ khô hết nước thì cũng chú ý trở mặt mang lại cá thấm phần đa nhé.(Theo mình thì nước kho còn các thì đã loãng ko đậm đà, còn nhằm keo lại còn thật ít thì Cá vẫn săn thịt với đậm vị hơn).—Cho thêm tiêu ớt vào nếu như thích--------------------CANH RIÊU CÁ MÚ (CHÉP-DIÊU HỒNG)—Rửa sạch mát lượng cá theo nhu yếu rồi để ráo—Cắt sạch 100g mộc nhĩ ngâm nước muối rồi để ráo—Xay nhuyễn 60g thơm với 3 trái (350g) cà chua chín đỏ đã vứt hột—100g cho nên và Hành lá làm cho sạch cắt khúc—Hành tím giảm lát—Lấy sẵn 1 lit nước và các gia vị vừa ăn—Lấy nồi cho 15ml dầu vào phi thơm với hành tím, cho hết các thành phần hỗn hợp Cà Thơm vào để sôi mang lại chín mềm, đến hết hương liệu gia vị vào trộn đều để sở hữu màu đẹp, chan nước vào, nước sôi cho Cá với Nấm vào, khi sôi thì giảm lửa nhẹ chờ cá chín, cá chín thì cho cho nên và Hành vào trộn đầy đủ rồi tắt phòng bếp ngay là xong, hoàn toàn có thể trang trí thêm tỏi phi.NHÀ MÌNH THƯỜNG NẤU KIỂU XAY THƠM CÀ NÀY CHỨ NẤU THÔNG THƯỜNG THÌ CHỈ CẮT CẮT CÀ KIỂU MÚI CAU ĐỂ XÀO QUA THÔI NHA-----------------MƯỚP XÀO TÔM KHÔ—3 trái mướp non gọt vỏ còn 350g, rửa sạch cắt đôi theo hướng dọc, cắt xéo miếng vừa ăn.—10g tôm thô ngâm mềm băm nhuyễn ướp chút gia vị (3g) và vài giọt dầu mè—4 tép tỏi đập dập, giảm hành lá, lấy sẵn hương liệu gia vị xào (10g) với 15ml nước—Lấy chảo đến 15ml dầu vào phi tỏi đến thơm, mang đến tôm thô vào chỗ gồm dầu chờ chút đến thơm rồi mang lại mướp vào liền, trộn đều xong cho hương liệu gia vị và nước vào, xào những đến khi mướp chín thì mang đến hành vào hòn đảo đều tắt lửa

THỰC ĐƠN HẰNG NGÀY (NGÀY 24)

-------------(ĐẦU)CÁNH GÀ NƯỚNG—10 mẫu Cánh gà lấy phần đầu (đã trữ tủ đông đợt làm cho “Cánh gà cừu nước mắm” cọ sạch để ráo ướp hương liệu gia vị vừa ăn, đem nướng bằng nồi rán ko dầu đến tiện.-----------------CANH XÀ LÁCH XOONG—Ướp làm thịt băm với chút các gia vị (3g) và vài giọt dầu mè—350g Xà lách xooang nhặt sạch rồi rửa để ráo—Chẻ song 2 đầu hành lá rồi giảm làm 3—Lấy sẵn chén bát gia vị toàn diện (20g) & 1 lít nước—Lấy nồi cho xíu dầu toàn diện vào phi đầu hành đến thơm, xếp thịt vào xào sơ, chan nước vào để lửa bự chờ sôi, nước sôi cho các gia vị vào khuấy đa số rồi cho rau vào trộn đều, nước sôi lại thì tắt lửa.----------------CẦN NƯỚC XÀO—1 bó cần Nước cắt từng khúc một rửa sạch—1 trái quả cà chua chín đỏ cắt làm 8—5 tép tỏi đập dập, mang sẵn chén bát gia vị trọn vẹn (12g gia vị xào MN), 50ml nước—Lấy chảo rộng mang lại 15ml dầu vào phi tỏi mang đến thơm, cho Cà vào xào chút thì chan nước vào liền, mang lại cà nát chút thì cho hương liệu gia vị vào trộn đều, cho buộc phải vào xào phần nhiều và nhanh, tuỳ theo sở thích rau giòn tốt mềm thì tắt lửa.

THỰC ĐƠN HẰNG NGÀY (NGÀY 25)

---------------CANH ĐẬU HỦ BÔNG HẸ NẤM—1 cây đậu hủ lụa ICHIBAN cắt từng khúc một vừa ăn—200g Bông Hẹ, download về lựa bỏ Hẹ già, giả dụ ko lựa đã dễ lẫn cọng dẻo lúc nạp năng lượng kém ngon.Cách lựa: bẻ vơi đoạn ngắn ở chỗ đuôi Hẹ thôi, trường hợp bẻ đứt ngay có nghĩa là non rồi, còn nếu dai ko bẻ được thuận lợi thì tiếp tục bẻ cọng kia đến bao giờ bẻ được thì thôi. Sau đó đi rửa không bẩn rồi vắt bó để cắt đoạn vừa ăn—200g mộc nhĩ rơm hoặc nấm mèo đùi gà làm sạch ngâm muối bột loãng rửa nhằm ráo—Lấy 1lit nước hầm xương nấu bếp sôi, mang lại Nấm với Đậu hũ vào nhằm sôi lăn tăn khoảng chừng 10 phút đến nấm chín, cho các gia vị vào (20g), để lửa phệ cho nước sôi táo bạo rồi cho Bông hẹ vào trộn phần nhiều rồi tắt bếp ngay.---------------MĂNG XÀO—300g Măng luộc về tách cắt tua to nhỏ theo ý mình rồi mang đến ngập các nước luộc lại đôi mươi phút xả sạch sẽ nước nhằm ráo—Hành lá cọ sạch cắt khúc—Đập dập vài tép tỏi, đem sẵn gia vị xào (12g) cùng 50ml nước—Lấy chảo mang lại 15ml dầu vào phi tỏi, trụng măng xào đều rồi rắc gia vị đều vào, tưới nước vào rồi xào số đông tay 1 chút cho thấm rồi tắt lửa mang lại hành vào trộn gần như là xong.

Xem thêm: Ăn Chuối Nhiều Có Mập Không ? Lưu Ý Điều Gì Khi Ăn Buổi Tối?

THỰC ĐƠN HẰNG NGÀY (NGÀY 26)

----------------THỊT KHO TÀU

Món này mình sẽ kho TRƯỚC 1 NGÀY, vày kho khá tốn thời hạn nên kho 1kg thịt luôn, kho xong xuôi chia đôi rồi đựng bớt một phần vào tủ đông, phần chứa tủ đông thì mình cắt đôi trứng sẵn luôn để lúc nào ăn thì lôi ra cho vào lò vi sóng mang lại tiện.

—1kg thịt con lợn tuỳ loại nhà mình muốn dùng (Đùi-Ba Rọi-Nạc Dăm), rửa sạch rồi giảm làm 10 hoặc thấp hơn cho miếng thịt to lớn tuỳ bạn—Lấy 50g tỏi lột vỏ, đập dập bỏ vào cối xay nhỏ rồi cho thêm 50ml nước vào xay nát ngừng lấy vải mùng núm lấy nước.—Ướp hồ hết thịt với Tỏi vắt, muối, đường, bngọt khoảng tầm 2 tiếng.—Luộc chín 8 trứng vịt lạt & 2 trứng vịt muối, trứng chín thì ngâm vào nước mát mang lại dễ lột.Trứng muối bột thì lột cẩn trọng cho không xẩy ra nát mặt phẳng quá—Lấy nồi (có thể tích 5lit), mang lại 2 lít nước dừa khô vào bắt sôi, nước dừa tươi sôi thì để lửa bự cho nhàn nhã cả thịt cùng nước ướp vào hết, canh vớt bong bóng cho hết khoảng tầm 5 phút, mang đến thêm khoảng 2-3 giọt nước màu sắc dừa vào đến hoà tan đều, bớt lửa nhằm sôi vơi lăn tăn được 90 phút thì cho thêm chút nước mắm vào, cho trứng vào thường xuyên kho tiếp nửa tiếng nữa thì tắt phòng bếp để đó.Tối trước khi ngủ bản thân lại bật phòng bếp kho liu riu 1/2 tiếng nữa.Sáng mai giả dụ lượng nước vẫn còn đó nhiều thì bật phòng bếp kho tiếp 30 phút, hoặc nước sẽ cạn vừa đủ thì chỉ hâm cho sôi lại rồi tắt phòng bếp thôi.Chiều hôm kia trong lúc chuẩn bị cơm thì hâm lại đợt nữa là xong. Múc để sẵn 50% cho nguội, giảm đôi sẵn trứng rồi bỏ tủ đông.--------------CANH DỀN ỚT TÔM KHÔ—Ngâm 10g tôm khô ngập nước cho mềm, sau đó giã nhuyễn ướp chút gia vị (3g) với vài giọt dầu mè—3 bó Dền Ớt khoảng chừng 600g lượm rửa sạch để ráo—Chẻ đôi 3 đầu củ hành rồi giảm làm 3, cắt nhuyễn hành ngò—Lấy sẵn bát gia vị (20g) và 1 lit nước—Lấy nồi cho một chút ít dầu vào đầy đủ phi cùng với đầu hành, cho tôm khô vào xào sơ, chan nước vào, nước sôi cho các gia vị vào, rồi mang đến rau vào trộn rất nhiều chút rau chín theo nhu yếu thì tắt bếp.

THỰC ĐƠN HẰNG NGÀY (NGÀY 27)

---------------MỰC TRỨNG CHIÊN NƯỚC MẮM—400g Mực trứng rửa nhằm thật ráo—Lấy bát pha sẵn mắm, con đường khuấy hầu hết nêm vừa ăn—Mực rất có thể hấp chín trước rồi rán Hoặc để sống vậy cừu ngập dầu luôn rồi vớt để ráo (mực chín cực kỳ nhanh, đừng để lâu quá sẽ dẻo và bị teo tóp bớt)—Lấy chảo cho xíu dầu đầy đủ để phi chút hành tím bào mang lại thơm, để lửa thật bé dại cho sốt mắm mặt đường vào quấy tan rồi nêm lại cho đủ ăn, đến mực đã rán vào lăn mang đến áo mọi sốt mặt ngoài, đến hành tây hoặc đầu củ hành vào hòn đảo qua rồi tắt lửa.---------------CANH CHUA CÁ BỚP—1 khoanh Cá Bớp cọ sạch để ráo—Làm sạch, rửa rồi cắt lát vừa ăn: 1 cây tệ bạc Hà, 10 trái Đậu Bắp, 1 trái Cà Chua, 200g Giá, rau Ôm sợi (Thơm nếu thích)—Lấy chén bát cho me với nước sôi vào hóng me mềm thì trộn mang lại tan me rồi đem rây chà lọc chết giẫm me để đưa cốt me, nêm các gia vị sẵn vào bát me luôn(150g sốt đun nấu canh chua MN)—Nấu sẵn 1 lít nước sôi bởi bình đun vô cùng tốc hoặc nồi khác.—Lấy nồi cho 10ml dầu vào phi với cùng 1 củ hành tím bào đến thơm, mang đến Cá vào chiên sơ 2 phương diện rồi cho cạn nước sôi vào, nước sôi lại với cá vẫn chín thì cho bát cốt me với gia vị vào trộn hầu như và nếm lại, mang đến Cà vào, cho bạc đãi Hà vào, mang lại Đậu Bắp vào, khi các loại rau này đã chín thì cho giá vào trộn mọi rồi tắt bếp. Múc ra tô trang trí thêm rau Ôm Gai, tỏi phi với ớt trường hợp thích.---------------

THỰC ĐƠN HẰNG NGÀY (NGÀY 28)

----------------------------CÁ BÔNG lau KHOCHUẨN BỊ:—400g Cá Bông Lau giảm khúc, cọ sạch nhằm ráo—Đập dập, băm 12g tỏi lấy 1/2 ướp vào cá và 1/2 để phi thời điểm kho—Ướp Cá với muối, đường, bột ngọt, mắm, tỏi, gia vị đề xuất để một bên góc thôi để khuấy mang đến tan đầy đủ rồi bắt đầu trộn phổ biến với Cá, rất lâu nhớ trở phương diện Cá mang lại thấm đều. đề xuất dùng loại mâm nhỏ tuổi ướp nhằm đủ 1 lớp Cá thôi mang đến dễ thấm phần đông hơn

CÁCH KHO:

(VẪN THEO NGUYÊN TẮC KHO GIỐNG ÁP CHẢO, TỨC LÀ DÙNG CHẢO ĐÁY BẰNG CÓ DIỆN TÍCH VỪA ĐỦ 1 LỚP CÁ THÔI ĐỂ KHO ĐƯỢC KHỨA CÁ MỎNG mang đến DỄ THẤM MÀ KO BỊ BỂ. NẾU MUỐN đến VÀO TỘ THÌ lúc CÁ GẦN keo NƯỚC THÌ MÌNH CHUYỂN VÀO TỘ KHO TIẾP CHÚT XÍU mang đến KEO LẠI)

—Lấy chảo đến 3g con đường vào thân chảo bắt lên bếp, khi đường tan không còn và chuyển sang tiến thưởng thì cho ít dầu ăn uống vào, dầu sôi thì cho chút tỏi bằm vào phi thơm, trộn gần như hết tất cả hổn hợp đó, canh màu kim cương nâu (đừng nhằm màu nâu đậm thừa là bị cháy) thì mang đến Cá vào, sắp tới Cá nằm đầy đủ ra, để thịt thăn chút thì trở mặt Cá, phương diện dưới vẫn săn thì cho vô 200ml NƯỚC SÔI (nhớ tráng mâm ướp cá luôn luôn nhé), nạm chảo lắc nhẹ trộn nước hoà vào chảo đến đều, yêu cầu nấu nhanh thì nhằm sôi nhiều, ko gấp thì cứ nhằm sôi vừa, thủng thẳng chảo cá sẽ khô hết nước rồi sệt lại tới cả bạn muốn. Trong quá trình chờ khô hết nước thì cũng trở phương diện lại 1 lần nhé.(Theo mình thì nước kho còn nhiều thì sẽ loãng ko đậm đà, còn để keo lại còn thật không nhiều thì Cá đang săn thịt cùng đậm vị hơn).—Cho thêm tiêu ớt vào trường hợp thích--------------------CANH rau củ MUỐNG NGHÊU—0,5kg Nghêu download về rửa sạch, đem nồi đến 500ml nước bắt sôi, nước sôi đến Nghêu vào luộc, canh Nghêu vừa mở miệng to thì gắp từng nhỏ ra cho đến khi gắp hết. Để nguyên nước luộc hóng lắng bớt rồi lọc bỏ cặn.—Nghêu nguội thì lấy muỗng bé dại tách giết nghêu cho vô chén, bao gồm nước luộc rỉ ra thì đến vào bát nghêu luôn, nêm xíu hương liệu gia vị (2g) và vài giọt dầu mè.—300g rau muống đã lặt sẵn cọ sạch để ráo—Cắt tua nhuyễn 1 xíu gừng—Chuẩn bị sẵn 1 lit nước (gồm nước luộc Nghêu với nước lọc), gia vị nấu canh(17g)—Lấy nồi đến xíu dầu phi với 3 đầu hành giảm cho thơm, đến Nghêu vào xào sơ, chan nước vào, nước sôi cho gia vị và gừng vào, đến rau muống vào trộn đều, rau chín thì tắt bếp.

THỰC ĐƠN HẰNG NGÀY (NGÀY 29)

CANH BẦU TÔM

BÓ XÔI XÀO TỎI

THỰC ĐƠN HẰNG NGÀY (NGÀY 30)MẮM LÓC CHƯNG THỊTCANH CẢI BẸ DÚN TÔM TƯƠIRAU THƠM DƯA LEO

THỰC ĐƠN HẰNG NGÀY (NGÀY 31)ĐẬU HỦ CHIÊN SỐT CÀCANH KHOAI SỌ (ĐU ĐỦ) HẦM SƯỜN NONCẢI XOĂN KALE XÀO THỊT BÒ

Chúc các bạn và gia đình có những bữa ăn ngon mồm với bảng thực đơn hàng ngày của BẾP OMG+